主料
干豆腐1张
油麦菜3棵
大葱1段
辅料
油少许
蚝油1勺
盐少许
五香粉少许
1. 干豆腐1张，油麦菜3棵，葱1段。
2. 油麦菜择洗干净，揪成2寸长的段。
3. 干豆腐切条，用开水烫一下去豆腥味，再切点葱花。
4. 准备好所有食材。
5. 平底锅烧热加点油炒香葱花，加干豆腐翻炒同时加1勺蚝油炒香，上色后加盐和五香粉翻炒均匀，最后加油麦菜快炒。
6. 简单的小炒，清淡好吃营养。
回答如下：干豆腐炒油麦菜的家常做法：
材料：
干豆腐200克、油麦菜250克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量
步骤：
1. 干豆腐切成小块，油麦菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄。
3. 在锅中加入葱姜蒜末爆香，倒入油麦菜翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至油麦菜变软烂即可出锅。
小贴士：
1. 干豆腐要事先用温水泡发，更加容易入味。
2. 炒油麦菜时不要加水，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入少量辣椒粉或者花椒粉，增加口感。
