黄金豆怎么炸才酥脆（新鲜黄金豆最正宗的做法）

干豌豆250克，盐6克，辣椒面3克，胡椒粉1克步骤：

1.事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3.锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。