一、用料
米 2杯.买煮饭锅会配的那种量杯。
水 适量。泡米用的
二、做法步骤
步骤 1
米要提前一晚用水泡，加1:1的水
步骤 2
泡好的米放进豆浆机打成米浆。打多一会准没错。浆才够细腻
步骤 3
打好的米浆，没事多搅和搅和。防止沉底。
步骤 4
拿一平底不粘锅，不用加油，舀一勺米浆，小火煎熟。
步骤 5
然后它会自动卷边，轻轻转一转皮，煎一小会，然后翻面继续煎，表皮微黄微焦就好了。
步骤 6
把它晾起来。
步骤 7
找个锅，放锅边晾凉。表皮干就可以放一边了
步骤 8
晾完就放一边。全部煎完了就可以切了。切三角型。
步骤 9
煎点菜脯干，再煎点蒜头油
步骤 10
卤一锅粉肠 猪大肠
步骤 11
锅里放水，水开后放粿汁皮，用筷子搅一下它们就会散开不会粘一起。水再次开了后放水淀粉，浓稠后就可以关火陈碗了。放切好的猪大肠，粉肠，卤蛋，炸好的蒜头油菜脯油，香菜。再淋上卤大肠的卤汁，就o啦。
用料
粿汁皮
100克靑莱 1棵。 可随各人喜爱而添加搭配卤肉 3块。 喜欢吃肉多放点????卤蛋 1个。 卤肉卤蛋先做好的葱花 少量水 500克 喜欢吃多点汤水就加多点水，自己调节????
潮汕特色小吃---粿汁????????的做法步骤
步骤 1
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这是粿汁皮、青菜
步骤 2
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葱花、粿汁皮煮熟后撒上，调味、点缀
步骤 3
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粿汁皮、青菜，青菜可加可不加，也可加其他蔬菜，根据个人喜好，这是一大碗的份量
步骤 4
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粿汁皮先浸水20分钟，冷水浸的，热水浸时间可少点，浸软容易煮熟，大约煮20分，挟上一块试试，咬得动就是熟了，你懂的????
步骤 5
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装上一碗，再来几块卤猪肉、一个卤蛋，淋上卤水，撒点葱花，这就是潮汕特色小吃，粿汁????
步骤 6
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香喷喷的粿汁????，来来来，趁热吃????????
