扣肉是一道非常美味的中国传统菜肴，通常与一些蔬菜一起炖煮，以增加口感和营养价值。以下是一些与扣肉搭配的常见蔬菜：
1. 梅菜：梅菜是一种腌制的蔬菜，与扣肉一起炖煮可以增加菜肴的咸味和酸味，使口感更加丰富。
2. 芋头：芋头是一种口感软糯的蔬菜，与扣肉一起炖煮可以增加菜肴的口感层次。
3. 土豆：土豆是一种富含淀粉的蔬菜，与扣肉一起炖煮可以增加菜肴的浓稠度和口感。
4. 豆角：豆角是一种富含纤维素的蔬菜，与扣肉一起炖煮可以增加菜肴的口感和营养价值。
5. 竹笋：竹笋是一种口感鲜嫩的蔬菜，与扣肉一起炖煮可以增加菜肴的鲜味和口感。
总之，扣肉可以与多种蔬菜一起炖煮，不同的蔬菜会给菜肴带来不同的口感和营养价值。您可以根据自己的口味和喜好选择适合的蔬菜搭配扣肉。
