“延安饭店”四个金色大字是由郭沫若先生亲笔题字，店徽为和平鸽，饭店于1962年春竣工，4月15日正式开业接待宾客。延安饭店曾先后经历了三次发展时期，1962年4月到1980年4月为纯事业单位；1980年4月到1998年12月，实行事业单位企业化管理，接待与经营协调发展；1998年12月，饭店转为以军内接待为主，有偿服务为辅的发展时期。2005年经过全面装修改造后，成为一个设施现代、功能齐全的四星级旅游饭店。
在上海繁华的南京路和淮海路之间矗立着一座著名的饭店——延安饭店，上世纪六十年代，饭店落成不久后就陆陆续续接待过不少党和国家领导人，有一天在饭店11楼餐厅上演了这样颇富戏剧性的一幕：
彼时餐厅正是人声鼎沸的用餐时间，上到师级军官下到普通司机大家你来我往推杯换盏酣畅享用美食之际，一身形瘦削的军官从正门踱进来，只见他一脸严肃怒气，大喝道："军区定的规矩，你们都当放屁是吧？都给我滚！"众人吓得呆若木鸡，走也不是，不走也不是，尴尬至极。
"都给我滚出去！"军官又是一声喝，众人慌忙窸窸窣窣地溜掉，这位军官到底是谁呢？这么不给人面子竟把人从饭桌上赶走。
原来啊，这位开国上将名叫王建安，是出了名的性情耿介、大公无私，当时饭店的11楼餐厅是师级以上干部用餐的地方。
那些个随行人员及家属们不讲规矩，以为仗着跟在将军后面会有个顺水人情便也自己个儿上楼来用餐，这可激怒了王建安，方才讲出那番狠话。将军一生都清廉无私，眼里是揉不进一点破坏规矩的事的。
