吐司面包放奶少吃起来香味能稍微差一点，细腻度有一点点影响。吐司面包与普通面包的差别是要求揉面时出膜效果达到完全状态，普通面包出膜达到8成即可，要求不是那么高。
而影响出膜效果出了水分油多少以外，主要是蛋白质含量要高，添加牛奶除了增香以外就是增加蛋白质含量，所以，加牛奶会使出膜效果好，做出来的吐司面包会更加细腻。
吐司面包奶少会导致面包没有奶香味。
吐司面包一般由高筋粉，鸡蛋，牛奶，砂糖，黄油，干酵母这些材料制作而成，可以说这些材料的配比都是很重要的，差一厘一毫口味都会有区别，要是牛奶放少了就会导致面包没有奶香味，而且也会导致面包不够湿润，干干的。
