用料
千张适量
牛肉适量
香葱适量
花生油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
做法
1/8 把千张皮切丝。
2/8 把香葱洗好，葱头葱花分开切好。
3/8 热锅放油，把葱头放入锅中爆香。
4/8 把牛肉放入锅中翻炒均匀。
5/8 把千张丝放入锅中翻炒均匀。
6/8 加入适量的盐，酱油和鸡精调味，加入少量的水焖一会。
7/8 撒上适量的葱花翻炒均匀。
8/8 美味的千张丝炒牛肉就可以吃了。
1.牛肉按逆纹切成薄片，加入姜丝。
2.加少许油、淀粉和料酒抓匀。
3.盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调好酱汁待用。
4.蒜苗切成小段、米椒切成小圈。
5.起锅烧油。
6.油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。
7.锅中留油，下入蒜苗和米椒翻炒断生。
8.倒入炒好的牛肉。
9.倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀出锅。
10.起锅装盘。
