食材用料：牛肉250克、豆腐皮 200克、柿子椒一个、红椒一个
辅料：调和油适量、盐适量、酱油5克、蚝油5克、嫩肉粉5克、鸡精3克、五香粉3克
步骤一：牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟
步骤二：千张焯水后切细丝
步骤三：调味料备好，青红椒切丝
步骤四：锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热
步骤五：下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟
步骤六：下入千张丝，倒入山楂酒 ，翻炒
步骤七：倒入酱油，放入盐、蚝油、鸡精翻炒两分钟
步骤八：出锅前倒入水淀粉，翻炒1分钟出锅
