食材清单：牛腩 100g 、 米粉 4块 、 盐 少许 、 花生油 1茶勺 、 酱油 1茶勺 、 香菜 1颗
烹饪步骤
步骤1
牛腩切小块,加入盐,花生油,酱油腌制片刻;
步骤2
香菜洗干净，切段备用；
步骤3
锅里加入适量的清水，大火煮沸后，加入准备好的米粉；
步骤4
加入腌制过的牛腩，搅拌一下，煮沸后中小火煮5分钟左右；
步骤5
加入准备好的香菜；
步骤6
加入少许食用盐调味；
步骤7
加入1茶勺酱油调味，喜欢放味精的可以加入少许。
正宗牛腩粉是一道香气扑鼻、口感丰富的美食。下面是一份传统的牛腩粉做法供您参考：
所需材料：
牛腩 500克
干米粉 适量
葱段 适量
姜片 适量
八角 2颗
桂皮 1块
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
香菜（或薄荷叶） 适量
制作步骤：
牛腩切块，放入开水中焯水，捞出备用。
热锅凉油，放入葱段、姜片、八角和桂皮炒香。
加入牛腩块翻炒均匀，加入料酒煮去腥味。
加入足够的水，加盖炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。
另起一锅烧水，将干米粉煮熟，捞出沥干备用。
将炖好的牛腩捞出，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，拌匀。
将煮熟的米粉放入碗中，倒入炖好的牛腩汤，撒上香菜或薄荷叶作为装饰即可。
小贴士：
牛腩可以提前焯水去腥，这样炖出来的牛腩更加鲜嫩。
炖牛腩的时间可以根据个人口感调整，越久炖越烂越入味。
可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱增加香辣味道。
牛腩粉的汤汁可以根据个人喜好调浓或调淡。
希望这份正宗牛腩粉的做法能够帮到您，祝您做菜愉快
