萝卜丸子是生萝卜
萝卜洗干净后，刨成丝挤干水分，后加入盐，味精，料酒，后再加入淀粉后挤成团后烫着吃，或者是油炸着吃就好了。
炸萝卜丸子的萝卜是必须用生的，但是先要用盐拌一下，让其出点水后挤掉一些。因为，生的炸出来的口感才是脆的好吃。
以下是萝卜丸子的做法
材料：青萝卜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油等。
做法：
1、新鲜萝卜去掉两头，然后将萝卜清洗干净后切成薄片。
2、萝卜切成丝，然后剁成块状。
3、然后将萝卜块放在盆子里面。
4、在萝卜粒里面加入适量的食盐、胡椒粉、食用油。
5、然后用筷子顺时针搅匀。
6、最后打入鸡蛋，搅拌均匀。
7、将所有的食材都搅拌均匀，放入两把面粉。
8、锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，戴上一次性的手套，将调好的萝卜馅在虎口处，挤出丸子状，用小勺舀入油锅当中。
9、所有的丸子都炸定型之后，然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油。
