东北烧肉块是一道经典的东北菜肴，以其浓郁的味道和丰富的口感而著称。
以下是东北烧肉块的正宗做法：
材料：
1. 五花肉 500 克
2. 土豆 2 个
3. 胡萝卜 1 根
4. 洋葱 1 个
5. 青椒 1 个
6. 姜 1 小块
7. 葱 1 根
8. 蒜 3 瓣
9. 八角 2 个
10. 桂皮 1 小块
11. 香叶 2 片
12. 冰糖 适量
13. 生抽 适量
14. 老抽 适量
15. 料酒 适量
16. 盐 适量
17. 胡椒粉 适量
18. 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成方块；土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净，切成滚刀块；姜切片，葱切段，蒜切末。
2. 锅中倒入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，将五花肉放入锅中，焯水备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现红棕色。
4. 将焯好的五花肉放入锅中，翻炒至表面金黄，加入姜片、葱段、蒜末，翻炒出香味。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的热水，没过肉块为宜，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开，转小火炖煮 40-50 分钟。
7. 炖煮至肉块软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 转大火收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘
