咖喱牛腩粉丝汤是一道健康美味的中式汤品，下面是制作方法：
所需材料：
牛腩 500 克
粉丝 1 把
胡萝卜 1 根
土豆 2 个
洋葱 1 个
咖喱粉 适量
椰浆 适量
盐、生抽、料酒、生姜 适量
步骤：
将牛腩切成小块，用盐、生抽、料酒和生姜腌制 30 分钟。
将胡萝卜、土豆和洋葱切成小块。
锅中放油，加入牛腩煸炒至变色，加入胡萝卜、土豆和洋葱一起煸炒。
加入适量的开水，烧开后转小火炖煮 1 小时。
加入适量的咖喱粉和椰浆，搅拌均匀后继续煮 10 分钟。
加入粉丝，煮至粉丝变软即可。
咖喱牛腩粉丝汤口感鲜美，营养丰富，是一道美味的下饭菜品。可以根据个人口味加入适量的香菜、辣椒油等调味品。
首先先把牛腩用水清洗一下去除里边的血水，把粉丝也用凉水泡上，牛腩清洗好后，用刀切成小方块，切一些姜丝和葱段，然后起锅烧油，把姜丝和葱段放入锅中煸炒，然后放入牛腩翻炒，然后加入生抽一点，放入咖喱，再加水炖，肉炖烂后放入泡好的粉丝，闷两分钟，放入咸盐，味精调味就可开吃了。
