炸油团子怎么才能空心（茴香油团子怎么炸又酥又嫩）

要想炸油团子中间空心，便要在炸制的过程中，看到麻团浮起来的时候，便需要将其轻轻按压下去，并且反复这个步骤，多次按压麻团才会出现膨胀空心的情况。

麻团的制作，最关键便在于炸制的过程，想要麻团空心、不开裂、不回缩等等，都是需要在炸制的时候多做注意。