清水浸泡1～2天，以浸泡到无硬心为准。
②蒸料：我们把浸泡好的原料滤干水分，用旺火蒸到冒大气后再继续蒸40分钟即成。
③拌曲：我们将蒸熟的原料倒出到石板上，再浇洒蒸锅水和散和匀，扒开散热至既不烫手也不太凉时加曲拌匀，然后装入容器中，略微压实，盖上盖子即可。
④发酵：我们将装入材料的容器要放在保温窝中。保温窝可以找一个纸箱，在里面放些稻草或者稻壳，麦麸都行，再加上些棉絮捂好，这样可以有效的帮助其进行发酵。如果天热，三四天基本就会发酵完成可以使用；如果天凉，需要五六天或者一个星期左右。再有就是我们在打开检查时，如果发现酵香味不大，那就在封死继续发酵。发酵好后，玩立即移到保温窝外存放，以免发酵过头而变酸、变苦。
你好，要制作自然酵酸鱼饵，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鱼饵材料（例如鱼肉、鱼鳞、鱼内脏等）
- 盐
- 糖
- 青草或麦麸
步骤：
1. 将鱼饵材料切碎或磨碎成细腻的状况。
2. 将鱼饵材料与盐和糖按比例混合在一起，例如可以使用1：1的比例。
3. 将混合物放入一个密封容器中，确保容器内没有空气。
4. 将容器放置在阴凉通风的地方，让混合物进行自然发酵。发酵的时间通常为1至2周，具体时间可以根据个人喜好来决定。
5. 在发酵过程中，每隔几天打开容器，搅拌一下混合物，然后再封上容器。
6. 发酵完成后，将混合物晒干，可以放在阳光下晒干或使用烘干机进行烘干。
7. 将晒干的混合物与青草或麦麸混合在一起，以增加鱼饵的质地和口感。
8. 鱼饵制作完成后，可以根据需要将其切割成适当大小的小块，然后可以用来钓鱼。
注意事项：
- 在制作过程中，要确保容器和工具的清洁，以防止细菌污染。
- 发酵过程中要注意控制温度和湿度，避免过高或过低的温度和湿度对发酵产生影响。
- 在晒干过程中，要注意防止鱼饵受到虫害或其他污染。
- 使用鱼饵时，要根据钓鱼的目标鱼种选择合适的鱼饵大小和形状。
