主料：鱿鱼1条
辅料：青椒1个，红椒1个，洋葱半个，姜蒜适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，鲜酱油适量，鸡精适量
做法：
1. 鱿鱼洗净切丝、焯水。
2. 洋葱、青红椒切丝，姜蒜切碎。
3. 热油锅下姜蒜爆香。
4. 一勺辣椒酱炒出红油。
5. 加一勺料酒、一勺鲜酱油。
6. 下洋葱、青红椒丝翻炒。
7. 鱿鱼倒入快速翻炒。
8. 适量盐、白糖、鸡精调味。
用料：小鱿鱼，面条，欣和甜面酱，鸡精，生姜，葱，料酒。
做法：1， 准备的用料。
2，先把鱿鱼去皮，内脏处理干净，在上面划上十字刀。
3，烧开一锅水，加点料酒，焯烫鱿鱼，变色卷起来就捞出。
4，油加热后，煸香姜片，葱出香味捞出。
5，加入甜面酱翻炒十几秒，把鱿鱼卷倒进。
6， 炒匀，加料酒，鸡精，一点白糖再翻炒几秒。
7，加一点点水烧两分钟盛出。
8，做好的酱爆鱿鱼。
9， 面条用盐开水煮熟捞出，面条不要煮太烂。
10，把炒好的鱿鱼卷码在面条上，撒上芝麻，加一点香菜就可以
