做米糕的碱有卖的吗（做米糕的米用不用水泡）

有卖的。
因为米糕的制作需要碱水，而碱水是可以在超市或者食品材料店购买到的常见食材之一。
如果您想要制作更加纯正的米糕，可以选择使用石灰水或者苏打水来代替碱水，这些材料也可以在相关店铺购买到。

一般的超市都有卖的，食用碱是碳酸钠与碳酸氢钠的混合物也就是人们常说的碱面与小苏打的混合物食用碱不是调味品，可以做食品膨松剂使用。