把青椒清洗干净之后切块，或者切丝都行，看个人喜欢，大蒜清洗干净之后，用刀拍碎即可，锅中放油，油热后放入大蒜和花椒，炒出蒜香味后，放入青椒，放入盐、生抽、十三香，炒至辣椒断生即可，这样一道简单美味，又下饭的家常菜就做好了。
以下是青椒炒大蒜的做法：
所需材料：- 青椒：2-3个- 大蒜：6-8瓣- 生姜：适量- 植物油：适量- 食盐：适量- 生抽：适量- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：1. 青椒去蒂，洗净切成细长的条状；大蒜切成薄片；生姜切成细末备用。
2. 热锅热油，将蒜片和姜末煸炒出香味。
3. 加入青椒翻炒片刻，使其稍微变软。
4. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒使其均匀上色。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。
6. 快速翻炒，使青椒均匀入味，保持其脆嫩口感即可。
7. 关火后可以加入适量的香油进行拌匀，提升口感。
青椒炒大蒜炒制时间较短，旨在保持青椒的爽脆口感。根据个人喜好，还可以加入其他配料如蘑菇、豆腐等进行搭配。
