1. 建议煮熟晒干保存
2. 因为豆角在保存过程中容易受到霉菌的侵袭，煮熟晒干可以有效地杀灭细菌和霉菌，延长保存时间。
3. 另外，晒干的豆角也更加方便储存和使用，可以随时烹饪，也可以作为干货储存备用。
但是需要注意的是，晒干的豆角要保存在干燥通风的地方，避免潮湿和受潮。
第一招常见的就是把豆角进行晾晒,等到冬天的时候再吃,以前物资比较贫乏的时候,家家都这样做,现在这样做的人少了,不过这样晾晒过的豆角,做出来的豆角炖肉简直太美味了!晾晒豆角的时候,我们需要先将豆角放在蒸锅中蒸至7分熟,然后再放在太阳底下进行暴晒,阴天雨天还有晚上的时候,要收回来,大约晾晒两三天就非常干燥了,然后找个塑料袋把它保存好。
第二招就是把它进行腌制,做成酸豆角,即使是现在很多年轻人也是非常喜欢吃酸豆角的,平常像我们吃武汉热干面的时候,上面是一定会放上一些酸豆角的,酸豆角的做法也相当简单,只需要豆角,盐,醋,白酒,大约腌上10天就可以吃,是一道非常下饭的小菜。
第三招的话,我们就是需要把豆角放在冰箱中冷冻,不过这样的方法并不适合大批量的豆角。
