夏季豆角吃不完冷冻处理到冬天吃。把豆角先清洗干净，去除有虫的。
然后把摘采过的豆角放入锅中焯水处理处理的时候，将小许的小苏打能够保持色泽碧绿。焯水一分钟后捞起，然后进浸入冷水迅速冷却。
等到完全冷却以后，用干净的塑料袋装好，放入冰箱冷冻保存，这种方法可以保存到冬季吃与新鲜的豆角，口感无异。
如何贮存豆角
所需材料：豆角1捆，勺2勺，花生油3克
具体做法：
豆角放入盆子里，加入1勺盐，浸泡10分钟，再冲洗几遍洗干净，这一步加盐浸泡比较重要，可以有效去除农药残留，也可以杀死藏在里面的小虫子；
锅中烧开水，把豆角的蒂去掉，再撒上一勺盐，倒入花生油，把豆角放入汆烫变色，汆烫时用筷子夹着多翻几次，使豆角受热均匀；
把汆烫好的豆角捞出，放在盆子里散热，晾凉；
将剩余的豆角也这样汆烫好，捞出来的豆角颜色更翠绿好看；
晾凉后的豆角理顺好成一把，方便贮放；
卷好放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存就好了。夏天豆角吃不完这样贮存，放几个月都不坏，冬天拿来吃照样鲜嫩！
