山芋粉块最正宗的做法如下：
1.山芋粉兑水,比例一比三。用冷水就行。
2.然后放锅中煮,两三分钟就成糊状了。
3.继续小火煮,并不停搅和，把水汽蒸干即可。



1、首先取300g山芋粉，倒入碗中。
2、然后加入适量的水，接着就顺时针搅拌，直至山芋淀粉全部溶解。
3、接着过滤一下即可。
4、下面即可准备炒粉了，锅里刷上一层薄薄的油后开中火，锅热就能把山芋粉水倒入，需要注意在倒入前一定还要搅拌一下，淀粉容易沉积在下面。
5、开始倒入锅里就会有一些固体出现，继续炒一炒就会出现更多固体，不停的炒动，估计5-8分钟，锅里就不会有水了，那此时就可以把锅里的山芋粉盛到盘子里。
6、接着可以将盛有粉块的盆放在冷水里冷却，冷却后粉块就会变硬。
7、最后山芋粉块就做好了
