煎红膏蟹的正确方法（酒店煎红膏蟹的正确方法）

煎红膏蟹的具体步骤如下：

1. 准备好红膏蟹，将其洗干净并对半切开；

2. 锅中倒入麻油，铺满姜片，切面可以垫一块姜片；

3. 将红膏蟹放入锅中，中火煎6分钟左右；

4. 撒少许盐，淋一圈白酒，再煎3分钟左右，至红膏蟹表面有焦香味即可。