湖北青鱼干的做法（湖北咸青鱼干的制作方法视频）

步骤 1

活蹦乱跳大青鱼一条

步骤 2

鱼鱼鳞刷刷去鳞片，破背，掏去内脏

步骤 3

清洗干净，切成薄片，再冲洗一下，沥去水分，装入大盆，放一把花椒，适量的盐，白酒，生姜和蒜泥，搅拌均匀，上面放块板，找个重一点的石头压到第二天，把血水压出来，放阴凉通风处晾干，这样的鱼干油而不腻一点都不腥，非常好吃