20分钟左右。看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了。蒸馒头时间太久了就会出现收缩和成片等老化现象。锅盖不要太严实，有空隙的可以让蒸汽出去的就不易缩成死面馒头。
死面馒头蒸四十分钟才可以熟，死面没有发酵，实，需要蒸四十分钟才可以成熟
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