干锅基围虾
食材用料：基围虾300g，青椒20g，蒜苗10g，胡萝卜15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣酱半勺，盐和糖适量，料酒适量。
1、准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好。
2、锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。
3、接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。
4、热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。
6、加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖。
7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用
答:方法如下:
步骤 1，基围虾切头，开背，去虾线。
步骤 2，热锅下油，爆香葱姜。
步骤 3，下基围虾大火翻炒至变色。
步骤 4，水一勺，番茄酱一勺，生抽半勺（炒菜的勺），盐适量。中火收汁出锅。
步骤 5，小葱点缀。
