两个原因。
第一个是口味原因。撒盐可以提升甜味。就像我们炒菜加糖提升鲜味一样。盐是调剂品，日本人能吃盐是出了名的。比如一碗米饭一个生蛋浇上酱油就能吃。不了解的人想想就觉得恶心。当然我们不是说这个。关键就是盐可以作为调剂品增加甜味。
第二。就是加盐的原因。日本农业保护法规很严。地又不是特别地多，农民种的农作物就会卖的贵。当然这要是在中国这种地大物博的国家，农民种的瓜果卖的贵肯定只能饿死。可是日本地少啊。所以农业保护法规就很严，为了保护农民利益允许卖的贵。那么问题来了，我们吃个西瓜几块钱。不好吃我们扔掉，不甜我们就只吃中心一点点的瓤。反正几块钱谁也不心疼。
可如果你买个西瓜需要五十块甚至一百块呢？这时候如果西瓜不甜你是不是就会想尽办法让西瓜变得更好吃？
日本就是这样，西瓜死贵死贵的，所以日本人就研究出撒盐提升甜味的办法。
就好象你去韩国送礼送酒送牛肉会被奉为上宾，去日本你可以带着日本名产地的大米瓜果做伴手礼。
其实这都是国小地薄的原因。
在中国你送这些只会被当成乡下来的亲戚。说多了，不过大概你也明白了吧。呵呵
