1.看外表
第一步注意观察南瓜的外皮，看看瓜皮的表面是否有破损、黑斑等不正常的情况。如果有黑斑或者有虫的痕迹，最好就不要买了。挑选的时候尽量选择颜色比较深、瓜皮表面白霜比较多的，这样的南瓜比较老，也就比较甜。
什么品种南瓜好吃又甜
2.听声音
第二步可以用手掌拍拍南瓜，听拍出来的声音。如果声音清脆、比较空，说明这个瓜是比较嫩的，煮出来的水份会比较多。如果拍的时候，发出沉闷的噗噗声，感觉厚实，那就是老南瓜，这样的瓜水分较少，甜味浓厚。
3.掐瓜皮
用指甲掐一下瓜皮，老南瓜的外皮往往坚硬厚实，即使使劲也是很难掐动的，这样的南瓜吃起来才够甜而且粉质较多。如果皮很容易就留下痕迹，那就说明这个瓜还比较嫩。
什么品种南瓜好吃又甜
好吃的南瓜应该具有以下特点：1. 瓜皮光滑、光泽度好，没有裂纹或受损。
2. 皮色鲜艳、光泽度好，外表看起来充满生气。
3. 瓜形完整，重量要适中，相对均匀，也不能过于沉重或过轻。
4. 蒂部干枯，没有腐烂的迹象。
5. 按压南瓜的表面应该很硬，但表面不应过于光滑。
6. 所摸到的南瓜的表面应该光滑、没有凸起的部分或者凹陷的部分。
7. 南瓜的芯不应该出现黑色斑点以及任何其他的不健康的标记。
总体来说，选择表皮完好，外形饱满、色泽鲜艳的南瓜，而且要重量适中，这样的南瓜比较好吃。
