用料
芋艿2个
红薯1个
糯米粉适量
油适量
白糖适量
做法
1/5芋艿蒸熟捣成泥
2/5红薯蒸熟捣成泥
3/5加入糯米粉，适量白糖一起和，揉成小丸子
4/5锅烧热，加入油，放入丸子（家里只有菜籽油）
5/5炸至金黄捞出
超市买的香芋地瓜丸可以炸着吃。
1，超市购买一包香芋地瓜丸，需要注意的是，买东西的时候最后买它，买完就快点去结账，而且一定不要压它，压扁了炸出来就不好看了。
2，锅里面加入适量的玉米油，中小火加热，直到油表面有轻轻的微动，可以用木筷子试一下。
3，香芋地瓜丸不需要解冻，可以先放1、2个地瓜丸，试一下油温够不够。
4，如果在地瓜丸周围迅速冒出气泡，证明油温够了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油锅中。
5，用筷子，轻轻地推动地瓜丸，防止它们黏连。
6，同时，注意翻面，均匀的炸制地瓜丸。
7，等到地瓜丸浮起在油面上，炸制2-3分钟，香芋地瓜丸变成金黄色就可以捞出来了。
8，关火，用笊篱把炸好的香芋地瓜丸捞出，控油。
9，装盘，等稍微凉一点再吃，要不然容易烫嘴。
