牛肉有多种做法，我最喜欢三种。
1.红烧牛肉，配上土豆绝对经典。
2. 可以做成卤牛肉，夏天切一盘，配上小酒。
3我们这特色椒麻牛肉，麻辣鲜香，作酒佳品
芹菜。
要说牛肉怎么做最好吃下饭，肯定要属这道芹菜炒碎牛肉，出锅酸辣开胃好吃还不担心长肉，做法还特简单。
·首先将牛里脊切成厚片再切成条，然后切碎成小丁，切出来的碎牛肉更有口感更好吃，不用腌制。
·直接热锅冷油下锅，慢慢先炒出水分，再继续炒干水汽炒香。
·然后加姜蒜末、一勺花椒粉、一勺红剁辣椒，就这样翻炒均匀炒出复合香味，能吃辣的再来点小米辣，继续翻炒入味。
·然后倒入芹菜碎，调味就是一点点盐和生抽、胡椒粉，开大火翻炒个半分钟。
·将芹菜炒熟后加一把小葱花，再随便翻炒几下就可以出锅开吃了。
这样做的芹菜炒碎牛肉香辣入味又好吃，你要是用它拌上米饭三大碗都不够。
