食材
咖啡香麦菜 500g
罐头豆豉鲮鱼 1罐
蒜 3头
砂糖 少许
盐 适量
步骤一：
准备好各种配菜材料。
步骤二：
起锅热油，把罐头里的油和豆豉和蒜头落入爆炒。
步骤三：
闻到蒜香后，放入香麦菜和撕碎的鲮鱼、砂糖、食盐，快速炒拌均匀。
步骤四：
看到咖啡香麦菜转青色，即可关火。
步骤五：
起锅转盘，即可开吃。
咖啡香麦菜做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜香麦菜三克，芝麻酱30克清水，适量食用盐，少许醋和酱油都要适量准备一些，把准备好的咖啡香麦菜洗净以后放在淡盐水中浸泡3~5分钟再冲洗干净切成段状，把准备好的芝麻酱加清水稀释，
再放入准备好的醋和酱油搅拌均匀，放少量食用盐调味，然后直接浇在处理好的香麦菜上，吃的时候调匀就可以。
