关于这个问题，材料：
1. 红薯杆 500克
2. 酸菜 适量
3. 生姜 适量
4. 大蒜 适量
5. 干辣椒 适量
6. 料酒 适量
7. 白糖 适量
8. 食用油 适量
9. 食盐 适量
10. 生抽 适量
11. 香菜 适量
做法：
1. 红薯杆去皮切成小段，放入开水中煮至八成熟，捞出备用。
2. 生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜末、干辣椒爆香。
4. 加入酸菜翻炒，加入适量的料酒、白糖、生抽，翻炒均匀。
5. 加入煮好的红薯杆，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后用中小火煮10分钟左右，直到红薯杆软烂入味。
7. 最后加入适量的食盐调味，撒上香菜即可。
以下是答题公式1的回答红薯杆泡酸菜的做法很简单。
原因：红薯杆泡酸菜不需要进行复杂的烹饪和处理，配料也应该很容易获取。
具体做法如下：1. 准备好需要的材料，包括红薯杆、大蒜、醋、盐、辣椒等。
2. 将红薯杆洗净切段，蒜拍烂备用。
3. 取一个干净的容器，将红薯杆和蒜倒入，再加入适量的盐和醋，并拌匀。
4. 冰箱冷藏约1天左右即可食用。
这是一个简单易操作的泡菜做法，不仅适合泡红薯杆，泡小黄瓜、泡白菜等食材同样适用。
