河虾要怎么做汤（河虾汤的正宗做法）

步骤 1

提前做好蛋皮，切好备用，虾仁放少许料酒去腥备用

步骤 2

虾仁用刀平拍几下，这样更容易入味

步骤 3

拍过的虾上面滚一层淀粉，这样会让虾吃起来更滑嫩

步骤 4

虾头不要丢掉，用它来炸虾油，会让汤的味道更鲜美 （我的虾头多，不要和我比，我是一起把第二天虾饺的虾也给剥出来了）

步骤 5

虾头捞出

步骤 6

直接把蛋皮，春笋，还有虾仁一起入锅，再加盐少许，根据个人口味自行调节，白胡椒粉少许，味极鲜少许，耗油少许。

步骤 7

出锅后上面撒着香菜或者香葱