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焖鲫鱼的做法(辣焖鲫鱼的正确做法)

焖鲫鱼的做法(辣焖鲫鱼的正确做法)

更新时间:2024-10-19 00:52:29

焖鲫鱼的做法

用料:鲫鱼6条,玉米油一勺,

辅料:老抽2勺,生抽3勺,料酒2勺,青椒4个,泡姜泡椒40克,独蒜3个,郫县豆瓣酱30克,大葱1根,香菜2根,玉米油80克,

1.买回的鲫鱼把肚子里的黑膜清理干净,用厨房纸巾擦干鲫鱼的水份备用。

2.锅里加入玉米油,油一定要煎开,鲫鱼擦干,放入锅里煎到两面金黄,鲫鱼煎不破就在于油温和鲫鱼入锅后一定要等30秒,煎到金黄了再翻面。

3.鲫鱼煎好备用

4.锅里放油加入泡姜泡椒蒜片炒香,再加入郫县豆瓣酱炒香,

5.把鲫鱼放入锅里,加入没过鲫鱼的水,再加入生抽老抽,盖锅盖烧开,转小火焖25分钟,再打开锅盖大火5分钟收汁。

6.把鱼摆入盆里,加入青椒节,大葱节,香菜,淋入汤汁即可出锅,

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