花菜剪一下，配上五花肉、青红椒、一根青蒜，油温到五层时，下入花菜，捞起，锅中留底油，五花肉炸香，炸出油，炒成金黄色，蒜米放入，配料一起倒入，炒出香味，花菜调味，盐、味精、白糖、蚝油、味极鲜翻炒，起锅装盘。
食材：菜花半个、黑木耳一把、胡萝卜半根、青蒜一棵、猪油一勺、盐适量、酱油少许、大蒜数瓣、花椒一撮。
做法：
1、菜花分成小朵；与此同时坐一锅水煮开。
2、黑木耳提前泡好，胡萝卜刮掉外皮。
3、木耳分成小朵，胡萝卜切粗条，青蒜切段。
4、菜花和木耳焯水捞出。
5、炒锅烧热，将一勺猪油入锅融化。
6、先将一撮花椒煸炒出香味，再将蒜块入锅煸微黄。
7、将胡萝卜入锅炒变色，再将菜花和木耳投入锅中翻炒。
8、加入适量盐、酱油翻炒均匀。
9、倒入砂锅中，再倒少许热水，盖盖，小火焖3-5分钟，出锅前撒入青蒜段增色添香。
