用料
西红柿 3斤
仔姜 100克
蒜 100克
小米辣 适量
盐 100克
酒酿水 80克
白酒 50克
红酸汤的做法步骤
步骤 1
西红柿洗净晾干嚼碎。
步骤2
仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入盐、白酒搅拌均匀。
步骤3
倒入密封瓶封口的时候再加一点白酒。阴凉通风处发酵一个月即可。
用料：西红柿、白酒、盐、煮好并且发酵过的米汤。
制作方法：
1、将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；
2、放入坛中，一层西红柿一层盐；
3、这样一层层叠加直到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；
4、注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；
5、用时可将西红柿过油加入佐料即可。
