1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。
2、生姜拍一下。生姜切成丁。
3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。 葱切碎。
4、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。
5、加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。
6、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。
7、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。
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把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。
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把配菜洗净备好。
3
锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。
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砂锅中倒入排骨汤。
5
烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。
6
再放入其它比较好熟的蔬菜类。
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最后放入米线，煮开后调入适量的盐和鸡精。
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加入麻油、辣子油，吃的时候调入陈醋即可。
