干拌米线的做法如下：
材料：
米线200克、熟瘦肉丝50克、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、花生碎适量、香菜适量、辣椒油适量。
步骤：
1.将米线煮熟，捞出沥干水分。
2.锅中倒入适量的油，加入蒜蓉和豆瓣酱，小火煸炒出香味。
3.加入煮熟的米线，再加入酱油和醋，翻炒均匀。
4.加入熟瘦肉丝，继续翻炒均匀。
5.加入花生碎、香菜和辣椒油，拌匀即可。
小贴士：
1.米线要煮熟，但不要煮得太软，否则口感会不好。
2.用熟瘦肉丝可以减少烹饪时间，也更容易入味。
3.可以根据自己的口味添加适量调料，口感会更加丰富。
干拌米线的做法如下：蔬菜若干，湿米线一袋，鸡腿肉若干，青椒两根，蒜一粒，姜一块，剁椒酱一勺，调味料若干；
开始吧，在炒鸡腿肉之前，先麻料，鸡腿肉切块，半勺生抽，胡椒粉若干拌匀放一边，准备炒料，姜蒜末，青椒切段，锅热下油，依次放入蒜姜末、剁椒酱，青椒，料炒香后放鸡肉，一勺生抽，小碗水适量盐调味，肉好大火收汁。
（可一边炒菜一边煮米线，水开先下白菜，加入橄榄油为了使蔬菜保持绿色，菜好起锅打底，接着放入米线，湿米线一般两分钟就可起锅）将炒好的料淋入碗中的米线（不用单独再加料了，如果觉得淡的可适量加入盐，醋，生抽），简简单单一碗拌米线就好了，方便快捷还好吃，动起来吧。
