如果酱香饼发硬，你可以尝试以下几种方法来解决：
1. 蒸软：将发硬的酱香饼放入蒸锅中蒸一段时间，通常几分钟至十几分钟即可。蒸热后的饼皮会变软，恢复一部分咬劲。
2. 加湿处理：使用湿润的纸巾或湿毛巾包裹住酱香饼，然后微波炉加热几秒钟。湿润的环境可以改善饼皮的柔软度。
3. 浸泡：可以将酱香饼放进保鲜袋中，加入少量开水或温水，密封后静置一段时间。饼皮会吸收水分，变得柔软。
4. 烤箱恢复：将酱香饼放入预热好的烤箱中，以低温度（约100度）加热几分钟，让饼皮回复弹性。
需要注意的是，以上方法仅适用于酱香饼外皮变硬而内部仍然可食用的情况。如果饼皮变质或变黄，或者超过保质期，建议不要食用。
酱香饼又干又硬需要注意烫面，面和稀，和烙饼的时间哦解决酱香饼又干又硬的方法：一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅速搅拌，烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。面要软一些。总的用水量50%到55%。面揉好以后，松弛20分钟
