新小麦面粉和陈小麦面粉有什么区别（黑小麦面粉和普通面粉哪个好）

1. 色泽不同：新面粉色泽好看，陈面粉有点陈旧。

2. 泡水区别：新面粉水在里面打滑，陈面粉直接融进去了。

3. 口感不同：新面粉有新鲜的香味，陈面粉没有香味。

4. 含水量不同：新麦面粉含水量高，陈麦面粉含水量低，小麦的水分基本晾干，