梅子瘦肉是什么（梅子肉用的是哪个地方的肉）

梅子肉主要指的是梅花肉，是猪上肩胛部位的肉。这种部位的肉因长期活动，血液循环比较丰富，所以口感比较细腻，脂肪含量非常低。

请注意，不同的肉有其特殊的口感和营养成分，适量食用对身体有益，请根据个人情况适量食用。

梅子肉即猪的上肩肉，每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占百分之九十。里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊又分外脊和里脊，外脊处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以也被叫做通脊或扁担肉，是较嫩的瘦肉。