脖子肉与梅子肉的区别（梅子肉是什么部位图解）

脖子肉和梅子肉的主要区别是；

一是部位不同，各处于猪的不同部位。猪颈肉在猪的颈部。而梅子肉在猪的上肩部位。位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉是猪身上最好的一块肉，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆。

二是口感不一样。猪颈肉吃起来爽口，咀嚼起来带一点点劲道；而梅子肉的口感是软而嫩滑。