红烧小鱼仔的食材2人份
调和油适量
食盐适量
1

这个小鱼仔，是先弄干净，再用盐腌，然后晒一下的，这个过程没有拍下来，直接上成品了，锅中放油，加热后，把鱼仔倒进去
2

准备好的姜蒜
3

用小火慢慢的煎
4

一面煎到金黄时，另一面再煎
5

放点酱油
6

小鱼已经都成金 黄色了，放点点盐
7

放姜蒜沫进去
8

放一点水焖一下，这样鱼肉会更香
9

水快焖干时，就可以盛出来啦
小鱼去鱼鳞、内脏，沥干水。锅内放入油，等油五、六分热的时候放入小鱼，炸至两面金黄盛出。
洗净锅，继续放入适量的油，加入白糖，炒化后把已经炸好的小鱼放进锅里翻炒几下，加入葱、姜、干辣椒、酱油、醋，翻炒几下，加入开水，稍微没过鱼，等汤烧的差不多的时候大火收汁，撒上葱花出锅
