为什么煮熟了的猪肉在太阳光下五颜六色的（为什么煮熟的猪肉会变红）

猪肉闪闪发光，证实这块猪肉中含有大量的磷光发光杆菌。

磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时，就会使肉发出荧光。将该菌移至未发光的新鲜猪肉上，在冬天自然室温中（约6摄氏度左右）放置2-3天后，亦可出现同样的发光现象。磷光发光杆菌虽使猪肉发光但对人体无害。在咸肉或存放于冰箱中的肉类亦发现有发光现象。