所需材料：
生虾500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、盐、香油、辣椒粉、干辣椒、花椒、八角
做法步骤：
1. 生虾去头去壳，留虾尾，去虾线，洗净沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪碎备用。
3. 锅中加入适量水，加入料酒和八角，煮开。
4. 将虾放入锅中焯水至变色，捞出沥干备用。
5. 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
6. 加入适量酱油、白糖和盐，煮至糖溶化。
7. 加入焯好水的虾，翻炒匀，加入适量水，烧开后转小火慢炖5-10分钟。
8. 加入辣椒粉和香油，拌匀即可。
醉卤虾的口感可以根据自己的喜好进行调整，例如加入更多的辣椒可以让它更辣，加入更多的糖可以让它更香甜。建议和米饭一起食用。
食材2人份
基围虾500克
蒜6瓣 白酒4勺 姜3片 柠檬1个 香葱3小根 小米辣椒3个 酱油3勺
做法
1将市场买来基围虾用清水冲洗，基围虾是海虾，相对比河虾干净，可以不用取虾线，而且买回来之前已经在水里养了一天，洗一下就可以了
2将小米椒，香葱，蒜切好
3柠檬切两瓣，将汁倒入虾里
4把切好的配料和调料放入虾里面，把柠檬汁挤到虾上面，拌匀，静置半小时就可开吃了。如果想更入味一点，可以盖上保鲜膜冷藏一小时以上
