扎染主要使用的水果蔬菜有柠檬、樱桃、蓝莓、菠菜和红菜头等。
柠檬含有丰富的柠檬酸，在加热后能释放出鲜艳的黄色；樱桃和蓝莓含有天然色素，可用来染出粉红或紫色；菠菜和红菜头则含有大量的叶绿素和花青素，可用来染出绿色和红色。通过将这些水果蔬菜提取出的色素与织物结合，可以实现自然的染色效果，又具有环保的特点。因此，这些水果蔬菜是扎染中常用的原料。
扎染是一种传统的手工艺，可以用各种水果和蔬菜来制作天然颜料进行染色。比较适合的水果包括红葡萄、紫甘蓝、蓝莓、黑莓、树莓等具有深色素质的水果。
蔬菜方面，可以选用红菜苔、胡萝卜、紫甘蓝等也是不错的选择。将这些水果蔬菜浸泡或煮沸，然后过滤提取出天然颜料，最后将布料浸泡于颜料中进行染色，可以得到天然的、具有独特色彩的染色效果。
这些天然颜料不仅安全环保，还可以赋予布料丰富的色彩和纹理。
