猪肉价格连续上涨原因是猪肉供给量持续减少。
一般而言，猪肉的需求曲线是基本不变或变化很小的，可以假设不变。
猪肉的价格变化主要取决于猪肉供给量的变化。
猪肉供给量减少，猪肉价格上涨；猪肉供给量增加，猪肉价格下降。
由于猪肉供给量持续减少，所以猪肉价格连续上涨。
疫情期间猪肉价格连续上涨的原因，归根结底可以概括为以下两点；
1.南方处于生猪存栏断档期，加之洪水及非瘟疫情影响，两广、两湖、川渝、苏浙晥、闽赣等多地存栏稀少，北方尤其是东北地区猪源大量外调，本地供应减少。
2.大猪供应尤为紧张，因此价格高于标猪，散户及中小场出于利润考虑，压栏抗价意向增强，南北供应皆较紧俏。
