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三全奶黄包怎么做(正宗奶黄包的做法和配方)

三全奶黄包怎么做(正宗奶黄包的做法和配方)

更新时间:2024-09-12 02:33:52

三全奶黄包怎么做

上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸

蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上

奶黄包的做法:中筋面粉250克、清水120克、干酵母3克、奶黄馅250克

将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟

将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团

置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大

取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮

将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间

包成圆形包子状,收口朝下

蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内

盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可

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