食材清单：小蟹子 3斤 、 生姜5片 、 大葱 2个 、 花椒 一勺 、 八角 3个 、 盐 200克 、 香菜 1颗
烹饪步骤
小蟹子用刷子洗干净，一锅水加入葱姜八角花椒烧开，倒入盐，搅拌，等待水完全变凉加入洗干净的小蟹子，水一定要完全变凉才可以哦，室温20度左右，放置两到三小时入味，再放入冰箱，四五个小时就可以吃。
1/6
首先将小蟹子洗净放入盆中。
2/6
然后放入白酒，白糖。
3/6
再放入姜，花椒，干辣椒。
4/6
随后加入味极鲜。
5/6
翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。
6/6
小螃蟹就腌好了。这样腌制的蟹肉非常入味。
