原料：番茄、鲈鱼、葱花，洋葱、玉米油、盐、料酒。
做法步骤：

第1步、准备了。

第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入鲈鱼煎至两面偏黄捞出来备用。

第3步、油锅起火烧六成熟倒入西红柿洋葱，，大火快速翻炒。

第4步、放入鲈鱼，加入一勺开水，加入少许料酒，大火烧15分钟。

第5步、加入少许盐，大火收汁。

第6步、装碟
用料
鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
步骤 1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
步骤 2
放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。
步骤 3
开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。
步骤 4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
