猪肚1个约500克、眉豆200克、黄豆芽200克、枸杞10克、姜5片、高度白酒1勺、花椒、白胡椒、葱花、盐少许；
【制作方法】
1、将眉豆洗净，提前泡一晚上备用；
2、将处理干净的猪肚冷水下锅，同时加入姜片、花椒和高度白酒，焯煮至猪肚完全变色捞出；
3、将焯好的猪肚中灌入泡好的眉豆，用竹牙签封口，然后放入砂锅中，放姜片，加足量的水，大火煮开后，放入黄豆芽，转小火煮1个小时；
4、煮1个小时后，再将猪肚取出来切成条，再和眉豆一起入锅中，加胡椒碎，再继续炖煮开锅；
5、出锅前加入葱花、枸杞、盐调味即可食用
