鸡蛋，孩子的营养最离不开的就是鸡蛋，可以说是365天必备。鸡蛋，含丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素，对孩子的神经系统和身体发育非常有利，有健脑益智，改善记忆力的功效，强壮身体长身高。
【土豆丁炒鸡蛋】
食材：土豆1个180g，青椒1个40g（不辣的），鸡蛋2个，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 土豆去皮洗净切丁，再洗一遍去淀粉；青椒去蒂去籽洗净切小丁；鸡蛋打散
2 油温5成热，下入鸡蛋液，慢搅成小鸡蛋块盛出备用
3 利用锅内余油，放入控去水的土豆丁，炒至表面发黄，放入青椒丁，加盐调味， 加酱油调色
4 放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
想要孩子长高就必须先补钙，补钙的食谱。
第一，鸡蛋黄粉粥，新鲜鸡蛋一个煮熟后出去蛋白留下，蛋黄将蛋黄研细，加入已煮好的米粥均匀，每天一至两次。蛋黄中含有丰富的卵磷钙磷和维生素多种脂类，色香味俱全适合婴幼儿使用。
第二，猪肝鸡蛋，新鲜的猪肝五十克新鲜鸡蛋一个，大米一百克。先将大米在锅内煮到开花为度，将猪肝研泥状用少量食用油炒热备用，将鸡蛋制成蛋花与热猪肝一起放进，待温调味后使用隔日一次。
猪肝含丰富优质的蛋白质，鸡蛋则是婴幼儿成长需要的卵蛋白，铁钙磷等无机盐含量也是非常丰富，是儿童增高的理想食品。
